6月10日是端午節，除了在家觀賞龍舟比賽以外，吃糉子相信也是家家戶戶必做的過節活動，有人甚至三餐都吃糉子。值得留意的是，粽子經常吃會對身體帶來負面影響，尤其是裹蒸粽，一不留神隨時卡路里、血糖、血脂指數飆升，三高人士應格外注意！端午節吃粽有什麼注意事項？讓WeWell 營養師為你一一道出。
端午節粽子卡路里高：宜挑選尺寸較小的糉子
市面上一隻粽的重量由200克到600克不等，熱量大約是400至1300卡路里。如果獨自吃掉一隻600克的大糉，相等於攝取了足足1300卡路里！粽子熱量高，建議一天不要進食超過一隻，於選購時可選擇尺寸較小的糉子 (約200至300克)。進食時不妨與家人分享，大家淺嘗一下即可。
端午節粽子卡路里高: 裹蒸糉高脂高鈉最邪惡
裹蒸糉一隻重約400到600克左右，分量相較一般粽子多。一般糉子是用粽葉去包，而裹蒸糉則使用粽葉和荷葉，所以吃起來香味不同。裹蒸糉的材料較一般鹹肉糉豐富，例如再加上燒鴨肉、蓮子和栗子等的用料，糉子熱量及脂肪含量更高。600克的裹蒸糉足足超過1300卡路里、130克碳水化合物和65克脂肪，即兩碗半飯和13茶匙油！可謂眾多粽裏的邪惡之選，所以千萬不要獨自吃一整個裹蒸糉！
端午節粽子卡路里高: 鹹肉糉高脂又高鈉
市面上的鹹肉粽子卡路里約爲500左右，常見的材料有五花腩肉、鹹蛋黃、綠豆、冬菇、花生、瑤柱、火腿等等。加入肥肉的確能使糉子吃起來更香口，可是同時也增加了不少飽和脂肪，有機會令「壊膽固醇」上升，增加心血管疾病的風險。一隻230克的鹹肉糉已含有10克的飽和脂肪，即兩茶匙油，是成年男子每日攝取量的一半。此外，還加入了鹹蛋黃、瑤柱、火腿等腌製食品，鈉含量超過1000毫克以上。肥胖、有血脂或血壓問題人士應小心鹹肉粽的進食分量。
端午節粽子熱量高: 甜糉糖分爆錶
甜粽一向是喜歡甜味或素食人士的選擇，款式有紅豆糉、蓮蓉糉和梘水糉等。它們一般尺寸會比鹹肉粽小，脂肪含量和鈉含量也較低，但值得留意它們的澱粉含量卻較高。除糯米以外，紅豆也屬於澱粉質，一隻210克的紅豆糉能有超過90克的澱粉，差不多是兩份白飯，而且製作紅豆或蓮蓉餡會額外加入砂糖，所以一隻甜粽的升糖指數絕對不容小覷，糖尿病患者和關注血糖人士要小心。
端午節粽子熱量高：糯米屬高升糖指數食物
因不同地區的文化，糉子的款式五花八門，根據口味都有鹹粽和甜粽。不管是哪種糉子，其主要材料都是糯米，糯米是屬於高升糖指數的食物，進食後會使血糖快速上升，關注血糖問題人士或糖尿病患者要特別留意。另外，糉子在製作時會在糯米裏加入油，所以粽子整體的脂肪量偏高，粽子熱量亦高。
端午節粽子熱量高：小心素糉的額外油脂
近年來，市面上出現了不少素粽，為素食人士提供了一個新的過節選擇，餡料多爲菇類和豆類。比起一般糉子，油脂當然低點，豆類和菇類是不錯的植物蛋白質來源，它的蛋白質和纖維量也較高，但小心有些素粽可能額外添加油的份量使味道更香，以致粽子熱量偏高。所以無論是任何粽，都不宜進食太多。
端午節粽子熱量高：不應作為餐後甜點
粽子屬高熱量高油高鈉高澱粉的食物，絕對不適合當作餐後甜點來吃，愛糉人士需注意以下幾點：
- 建議與親朋好友分享糉子，同享團聚之樂同時可避免過度進食。
- 可以進食適量的糉子取代正餐，並加入適量的蛋白質和蔬菜，減少脂肪攝取。
- 配搭醬料不要超過2茶匙。
- 食糉子後，可多運動，幫助消化以及降低餐後血糖。