每年的3月6號為世界青光眼日，鼓勵社會大眾預防及治療青光眼，促進人們對青光眼的認知。青光眼是造成失明的第二主因，香港大約有十萬人患上青光眼。到底甚麼是青光眼？飲食中如何著手去預防？WeWell營養師為大家介紹如何從飲食中預防青光眼。
甚麼是青光眼
當視神經受壓萎縮，早期的症狀為週邊的視野開始缺損，中央視力並未受損，以及沒有十分明顯的症狀。但如沒有接受適當的治療，最壞的情況為永久失明，所以青光眼也有『視力小偷』這個稱號[1]。
患上青光眼高風險人士[2]
- 家族遺傳青光眼
- 40歲或以上人士
- 深度近視
- 深度遠視
- 糖尿病
- 睡眠窒息症
- 長期偏頭痛
- 曾因服用或外敷類固醇而引致眼壓上升
從飲食上預防青光眼
1. 多吃水果以及蔬菜
- 維他命A
水果和蔬菜含有豐富的維他命A，能幫助視紫(rhodopsin)的形成，把光轉化為電信號傳送至腦部去產生視覺，從而在昏暗的環境下維持正常的視力。維他命A也能幫助視青紫質(iodopsin)的形成，維持日間正常的視力。
以下水果及蔬菜含有維他命A:
|
生菜 |
菠菜 |
哈蜜瓜 |
|
白菜 |
南瓜 |
杏子 |
|
蘿蔔 |
芥蘭 |
芒果 |
|
蕃茄 |
蕃薯 |
木瓜 |
- 維他命C和抗氧化物[3]
水果和蔬菜含有豐富的維他命C，也含有豐富的抗氧化物，例如玉米黃素(Zeaxanthin)和葉黃素(Lutein)。它們抗氧化能力強，能夠保護視神經免受自由基的破壞。
以下水果及蔬菜含有維他命C和抗氧化物:
|
蕃茄 |
奇異果 |
|
西蘭花 |
椰菜 |
|
菠菜 |
薯仔 |
|
生菜 |
橙 |
|
芥蘭 |
番石榴 |
2. 多吃含奧米加-3脂肪酸(Omega-3)的食物
視網膜有着高含量的奧米加-3脂肪酸。多吃含奧米加-3脂肪酸的食物，例如魚類和堅果，可有助保持視網膜的健康，也有研究指出奧米加-3脂肪酸能有助降低眼內的壓力[4]。
以下為含有奧米加-3脂肪酸：
|
黃花魚 |
蝦 |
|
三文魚 |
核桃 |
|
鯖魚 |
亞麻籽 |
|
紅衫魚 |
奇亞籽 |
|
豆腐 |
大豆 |
3. 低糖及低鈉
長期進食高糖的食物，有機會損害視網膜血管。高鈉的食物可引致高血壓，也不利於視網膜血管，從而損害視網膜的健康[5]。世界衞生組織建議，每一日的糖分攝取應少於25克或6茶匙糖，而鈉則不應超過2000毫克，也就是一平茶匙的鈉。如想預防青光眼，低糖飲品或清水都是較健康的選擇。
只要在飲食上作出微少的調整，已經是預防青光眼的第一步。如果比較擔心自己會否是青光眼的高風險人士，WeWell Healthcare提供成人眼睛檢查 (SCH-EYE-00186)，當中包括了眼壓量度，為青光眼普檢，去得知自己是否為青光眼高風險人士。
立即購買及查看體檢內容:
WEWELL HEALTHCARE 成人眼睛檢查 (SCH-EYE-00186)
https://wewell.com.hk/products/adulteye
資料來源:
[1],[2] 青光眼. 中大眼科 CUHK DOVS. (2023, February 16). Retrieved February 17, 2023, from https://www.ovs.cuhk.edu.hk/zh/%E7%9C%BC%E7%97%85%E5%B0%8F%E5%AD%97%E5%85%B8/%E9%9D%92%E5%85%89%E7%9C%BC/
[3] Amish Doshi, M. D. (2022, December 21). What vitamins and nutrients will help prevent my glaucoma from worsening? glaucoma.org. Retrieved February 17, 2023, from https://glaucoma.org/what-vitamins-and-nutrients-will-help-prevent-my-glaucoma-from-worsening/
[4] AJ;, D. L. E. V. (n.d.). Oral omega-3 supplementation lowers intraocular pressure in normotensive adults. Translational vision science & technology. Retrieved February 17, 2023, from https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29736322/
[5] Diabetes and your eyes: What you need to know. Diabetes and Your Eyes: What You Need to Know | Johns Hopkins Medicine. (2022, December 22). Retrieved February 17, 2023, from https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/diabetes-and-your-eyes-what-you-need-to-know