【健康新知】提升免疫力有法 維他命C 六大功效!

 

攝取足夠的維他命能夠有助提升免疫功能和抵抗力，本篇文章主要分析最為人熟悉的維他命C。維他命C是水溶性維他命，由於身體無法製造維他命C，以及無法大量儲存在體內，所以需要透過每天飲食來攝取人體所需份量。有研究指出每天攝取足夠的維他命C，能有效縮短感冒的時間和減輕症狀2。相反，患病時才攝取維他命C則對病情沒有顯著的幫助1。

 

維他命C的六大功效

  1. 能夠增加血液中抗體的濃度，從而提升免疫系統功能，可降低病毒及細菌感染，能有效預防及緩解感冒症狀2
  2. 促進膠原蛋白的形成，能加速皮膚新陳代謝，亦能促進傷口癒合，加速手術後復原3
  3. 抗氧化能力強，預防黑色素增加，亦可防癌抗衰老3
  4. 可改善及治療貧血與壞血病3
  5. 幫助身體吸收非血紅素鐵質(植物性鐵質)，預防鐵質缺乏症4
  6. 有機會降低血液中的壞膽固醇，能預防心血管疾病、高血壓及中風等5

 

哪些人需要吸收更多維他命C？

  • 吸煙人士：由於受香煙的尼古丁影響，會降低血液中的維他命C，所以每日需要的維他命C較一般人高出35毫克6
  • 壓力大、情緒容易緊張的人士：由於人在緊張時會加速腎上腺素的分泌，會加速維他命C的消耗7
  • 「外食族」：常外出飲食的人士難以達到均衡飲食，不能攝取足夠的蔬果，難以滿足維他命C的攝取量

 

注意事項

Warning 不要胡亂服用過量的維他命C補充劑，過量的攝取會導致噁心、嘔吐、胃痙攣、頭痛、腹瀉、腹部痙攣等，同時亦會破壞紅血球的完整性。想了解自己實際服用劑量，請與醫生或專業營養師討論8

Warning 雖然維他命C普遍存在於蔬菜、水果中，但維他命C很容易受到烹調、熱力、光等因素而流失。如果想保留較多維他命C，煮食蔬果時要記得縮短烹調時間8

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若對以上資訊存有疑問或有意了解個人健康，可與WeWell營養師作免費營養諮詢。

 

資料來源:

1  Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev 2013; (1): CD000980.

2 Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017; 9(11):1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211

3 Mohammed BM, Fisher BJ, Kraskauskas D, et al. Vitamin C promotes wound healing through novel pleiotropic mechanisms. Int Wound J 2016; 13:572–584. 

4 Doseděl M, Jirkovský E, Macáková K, Krčmová LK, Javorská L, Pourová J, Mercolini L, Remião F, Nováková L, Mladěnka P, OEMONOM. Vitamin C—sources, physiological role, kinetics, deficiency, use, toxicity, and determination. Nutrients. 2021 Feb 13;13(2):615.

5 McRae MP. Vitamin C supplementation lowers serum low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides: a meta-analysis of 13 randomized controlled trials. Journal of chiropractic medicine. 2008 Jun 1;7(2):48-58.

6 Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds.Washington (DC): National Academies Press (US); 2000.

7 Gautam M, Agrawal M, Gautam M, Sharma P, Gautam AS, Gautam S. Role of antioxidants in generalised anxiety disorder and depression. Indian journal of psychiatry. 2012 Jul;54(3):244.

8 National Institutes of Health. (n.d.). Dietary Supplement Fact Sheets. Retrieved March 15, 2022, from https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/#VitaminC

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